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材料　ココット5個分

• ほうれん草（正味）・・・50g
• ミネラルウォーター・・・100ml
• ゼラチン・・・5g
• 水・・・大さじ3
• クリームチーズ・・・60g
• 砂糖（クリームチーズ用）・・・20g
• プレーンヨーグルト・・・100g
• 卵白・・・1/2個分
• 砂糖・・・（卵白用）大さじ1

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下準備

クリームチーズは室温に戻しておきます。

卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。

水（大さじ3）に粉ゼラチンをふやかしておきます。

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ほうれん草の
ヘルシーチーズケーキレシピ1

よく洗ったほうれん草を、お湯で茹で、水にひたしてアクを取ります。

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ほうれん草の
ヘルシーチーズケーキレシピ2

水気を切ってざく切りにし、ミネラルウォーターと一緒にミキサーにかけ、なめらかにします。

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ほうれん草の
ヘルシーチーズケーキレシピ3

ボウルにクリームチーズを入れ、砂糖（クリームチーズ用）を加えて、泡立て器で練り混ぜます。

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ほうれん草の
ヘルシーチーズケーキレシピ4

ふやかしておいたゼラチンをレンジで約30秒かけて溶かし、（レシピ3）に加えて混ぜます。

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ほうれん草の
ヘルシーチーズケーキレシピ5

ヨーグルト・（レシピ2）のほうれん草ピューレを加えて、よく混ぜます。

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ほうれん草の
ヘルシーチーズケーキレシピ6

混ぜたらボウルを氷水にあてて冷やし、とろみがつくまでゴムべらで混ぜ合わせます。

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ほうれん草の
ヘルシーチーズケーキレシピ7

別のボウルに卵白と砂糖（卵白用）を入れ、泡立て器でしっかりとしたメレンゲを作ります。

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ほうれん草の
ヘルシーチーズケーキレシピ8

（レシピ6）にメレンゲを半量加えてゴムべらで混ぜ、混ざってから残りのメレンゲを加えて、 切るように全体をさっくりと混ぜ合わせます。

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ほうれん草の
ヘルシーチーズケーキレシピ9

ココットに流し入れ、冷蔵庫で1時間以上、冷やして固めます。