ほうれん草のヘルシーチーズケーキレシピ
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ほうれん草が苦手なお子さまでも、ペロリと食べられます。 1人分90kcalで栄養満点! 色鮮やかなグリーンのヘルシーチーズケーキです。 |
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材料 ココット5個分
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下準備 クリームチーズは室温に戻しておきます。 卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。 水(大さじ3)に粉ゼラチンをふやかしておきます。 |
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ほうれん草の よく洗ったほうれん草を、お湯で茹で、水にひたしてアクを取ります。 |
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ほうれん草の 水気を切ってざく切りにし、ミネラルウォーターと一緒にミキサーにかけ、なめらかにします。 |
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ほうれん草の ボウルにクリームチーズを入れ、砂糖(クリームチーズ用)を加えて、泡立て器で練り混ぜます。 |
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ほうれん草の ふやかしておいたゼラチンをレンジで約30秒かけて溶かし、(レシピ3)に加えて混ぜます。 |
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ほうれん草の ヨーグルト・(レシピ2)のほうれん草ピューレを加えて、よく混ぜます。 |
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ほうれん草の 混ぜたらボウルを氷水にあてて冷やし、とろみがつくまでゴムべらで混ぜ合わせます。 |
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ほうれん草の 別のボウルに卵白と砂糖(卵白用)を入れ、泡立て器でしっかりとしたメレンゲを作ります。 |
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ほうれん草の (レシピ6)にメレンゲを半量加えてゴムべらで混ぜ、混ざってから残りのメレンゲを加えて、 切るように全体をさっくりと混ぜ合わせます。 |
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ほうれん草の ココットに流し入れ、冷蔵庫で1時間以上、冷やして固めます。 |
ワンポイントアドバイス
ほうれん草をミキサーにかけても、ツブツブの状態が残る場合があります。その舌触りが苦手な方は、 1度裏ごししてからクリームチーズに混ぜて下さいね。
出来上がったほうれん草のチーズケーキにヨーグルトをちょこっとかけると、グリーンとホワイトの色彩が映えて綺麗です。
甘さが足りないのであれば、蜂蜜をかけてもおいしいですよ。
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