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桃のホワイトティラミスレシピ

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桃の缶詰とマスカルポーネを使ったティラミス。

ココアを使わない、ほんわかキルシュの香る、真っ白いティラミスです。

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材料 グラス5個分

  • 桃の缶詰・・・1缶
  • フィンガービスケット・・・10本
  • 卵黄・・・2個分
  • マスカルポーネチーズ・・・200g
  • 卵白・・・2個分
  • 砂糖・・・大さじ2
  • キルシュ・・・小さじ1

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下準備

マスカルポーネチーズ・卵は室温に戻しておきます。

桃の缶詰は、キッチンペーパーを敷いたザルにあけ、水気を切っておきます。(その時出るシロップは、 捨てないでとっておきます。)

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桃のホワイトティラミスレシピ1

桃の缶詰のシロップをバットに入れ、キルシュを加えてよく混ぜておきます。

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桃のホワイトティラミスレシピ2

(レシピ1)の中にフィンガービスケットを並べ、浸してシロップを染み込ませます。

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桃のホワイトティラミスレシピ3

ボウルに卵黄を入れ、砂糖を大さじ1だけ加え、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜます。

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桃のホワイトティラミスレシピ4

(レシピ3)にマスカルポーネを加えて、よく混ぜます。

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桃のホワイトティラミスレシピ5

別のボウルに卵白を入れ、砂糖大さじ1を加え、しっかりとツノが立つまで泡立てます。

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桃のホワイトティラミスレシピ6

(レシピ4)に(レシピ5)を加えて、ゴムべらで泡を壊さないように、さっくりと混ぜます。

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桃のホワイトティラミスレシピ7

水気を切っておいた桃を、角切りにします。

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桃のホワイトティラミスレシピ8

グラスに(レシピ2)のフィンガービスケットを入れ、角切りにした桃をのせ、(レシピ6)の生地を入れ、 冷蔵庫で冷やします。(桃は全て使わないで、上に飾る分をとっておきます。)

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桃のホワイトティラミスレシピ完成

食べる直前に、残しておいた角切り桃を飾ります。

桃のホワイトティラミスの完成です。

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