材料　直径15cmの丸型1台分

(ゼリー用)

• 水・・・90ml
• 砂糖・・・35g
• 粉ゼラチン・・・5g
• オレンジジュース・・・60ml
• みかん缶・・・1缶
• ビワ缶・・・1缶

（ヨーグルトチーズケーキ用）

• クリームチーズ・・・100g
• 砂糖・・・40g
• 卵黄・・・1個分
• みかんヨーグルト・・・150g
• 粉ゼラチン・・・5g
• オレンジジュース・・・大さじ1
• 生クリーム・・・100ml
• スポンジケーキ・・・1cmの厚さのもの

下準備

卵黄・クリームチーズは室温に戻しておきます。

ビワ・みかんは缶から取り出し、水気を切っておきます。

ビワは半分の大きさに切っておきます。

みかんとビワの
ヨーグルトチーズケーキレシピ1

粉ゼラチンは、大さじ3の水（分量外）に振り入れ、 ゼリー用とヨーグルトチーズケーキ用とそれぞれふやかしておきます。

みかんとビワの
ヨーグルトチーズケーキレシピ2

まずは、みかんとビワのゼリーから作ります。

鍋に、水と砂糖（ゼリー用）を入れて火にかけ、中火で煮溶かします。（木ベラでゆっくりかき混ぜながら、 砂糖を溶かしてください。）

みかんとビワの
ヨーグルトチーズケーキレシピ3

火を止めてから（レシピ2）に、（レシピ1）でふやかしておいたゼリー用のゼラチンを加え、よく混ぜ合わせます。

みかんとビワの
ヨーグルトチーズケーキレシピ4

粗熱が取れたら、オレンジジュース（ゼリー用）を加え、混ぜ合わせます。

みかんとビワの
ヨーグルトチーズケーキレシピ5

みかんとビワの
ヨーグルトチーズケーキレシピ6

ゼリーが固まったら、水気を切ったビワとみかんを並べます。（底側がケーキの表面になりますので、 綺麗な面を底にして並べてください。）

みかんとビワの
ヨーグルトチーズケーキレシピ7

残りの（レシピ4）のゼリー液をそっと流し込み、型を氷水につけたまま置いておきます。

みかんとビワの
ヨーグルトチーズケーキレシピ8

ボウルにクリームチーズを入れ、砂糖（ヨーグルトチーズケーキ用）を加え、泡だて器でよく混ぜ合わせます。

みかんとビワの
ヨーグルトチーズケーキレシピ9

（レシピ8）に、卵黄を少しずつ加え、よく混ぜ合わせます。

みかんとビワの
ヨーグルトチーズケーキレシピ10

（レシピ9）に、みかんヨーグルトを加え、よく混ぜ合わせます。

（みかんヨーグルトは、 粒々果肉入りを選ぶとGOOD！）

みかんとビワの
ヨーグルトチーズケーキレシピ11

レンジで約30秒加熱して溶かしたゼラチン（ヨーグルトチーズケーキ用）を加え、よく混ぜ合わせます。

みかんとビワの
ヨーグルトチーズケーキレシピ12

オレンジジュース（ヨーグルトチーズケーキ用）を加え、よく混ぜ合わせます。

みかんとビワの
ヨーグルトチーズケーキレシピ13

別のボウルに生クリームを入れ、8分立てまで泡立てます。

みかんとビワの
ヨーグルトチーズケーキレシピ14

（レシピ12）に、（レシピ13）を加え、泡を壊さないように注意しながら、よく混ぜ合わせます。

みかんとビワの
ヨーグルトチーズケーキレシピ15

みかんとビワの
ヨーグルトチーズケーキレシピ16

スポンジケーキを（レシピ15）の上に乗せ、端を少し押して周りの淵を少し埋め込み、 冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。

みかんとビワの
ヨーグルトチーズケーキレシピ17

十分冷やし固まったら、濡らしたタオルをレンジで約30秒かけ、型の周りと底を温めて型からケーキを外します。 （温めすぎるとケーキが溶けてしまいますので、注意してください。）

みかんとビワの
ヨーグルトチーズケーキ完成

プルプルかわいいオレンジとホワイトの2層のケーキ、みかんとビワのヨーグルトチーズケーキレシピ完成です。

ワンポイントアドバイス

手順が多いように感じますが、まずはゼリー液を作って固め、その上にヨーグルトチーズケーキを作るというだけ。

だけど、ゼリー液が固まっていないうちにヨーグルトチーズケーキを流し込んでしまうと、 混ぜ合わさってしまうので注意が必要です。