材料　直径15cmの丸型1台分

(ゼリー用)

• 水・・・90ml
• 砂糖・・・35g
• 粉ゼラチン・・・5g
• ぶどうジュース・・・60ml
• ぶどう缶・・・1缶
• ブルーベリー缶・・・1缶

（ヨーグルトチーズケーキ用）

• クリームチーズ・・・100g
• 砂糖・・・30g
• 卵黄・・・1個分
• ヨーグルト・・・100g
• 粉ゼラチン・・・5g
• レモン汁・・・小さじ1
• 生クリーム・・・100ml
• スポンジケーキ・・・1cmの厚さのもの

下準備

卵黄・クリームチーズは室温に戻しておきます。

ぶどう・ブルーベリーは缶から取り出し、水気を切っておきます。

ぶどうとブルーベリーの
ヨーグルトチーズケーキレシピ1

粉ゼラチンは、大さじ3の水（分量外）に振り入れ、 ゼリー用とヨーグルトチーズケーキ用とそれぞれふやかしておきます。

（必ず水に粉ゼラチンをふり入れてください。）

ぶどうとブルーベリーの
ヨーグルトチーズケーキレシピ2

まずは、ぶどうとブルーベリーのゼリーから作ります。

鍋に、水と砂糖（ゼリー用）を入れて火にかけ、中火で煮溶かします。

（木ベラでゆっくりかき混ぜながら、砂糖を溶かしてください。）

ぶどうとブルーベリーの
ヨーグルトチーズケーキレシピ3

火を止めてから（レシピ2）に、（レシピ1）でふやかしておいたゼリー用のゼラチンを加え、よく混ぜ合わせます。

ぶどうとブルーベリーの
ヨーグルトチーズケーキレシピ4

粗熱が取れたら、ぶどうジュースを加え、混ぜ合わせます。

ぶどうとブルーベリーの
ヨーグルトチーズケーキレシピ5

ボウルに氷水をはり、型を置き、（レシピ4）のゼリー液を1/2だけ流し入れ、固めます。

ぶどうとブルーベリーの
ヨーグルトチーズケーキレシピ6

ゼリーが固まったら、水気を切ったぶどうとブルーベリーを並べます。

（底側がケーキの表面になりますので、綺麗な面を底にして並べてください。）

ぶどうとブルーベリーの
ヨーグルトチーズケーキレシピ7

残りの（レシピ4）のゼリー液をそっと流し込み、型を氷水につけたまま置いておきます。

ぶどうとブルーベリーの
ヨーグルトチーズケーキレシピ8

次にヨーグルトチーズケーキを作ります。

ボウルにクリームチーズを入れ、砂糖（ヨーグルトチーズケーキ用）を加え、泡だて器でよく混ぜ合わせます。

ぶどうとブルーベリーの
ヨーグルトチーズケーキレシピ9

（レシピ8）に、溶きほぐした卵黄を少しずつ加え、よく混ぜ合わせます。

ぶどうとブルーベリーの
ヨーグルトチーズケーキレシピ10

（レシピ9）に、ヨーグルトを加え、よく混ぜ合わせます。

ぶどうとブルーベリーの
ヨーグルトチーズケーキレシピ11

（レシピ1）でふやかしておいたゼラチン（ヨーグルトチーズケーキ用）を、レンジで約30秒加熱して溶かしてから （レシピ10）に加え、よく混ぜ合わせます。

ぶどうとブルーベリーの
ヨーグルトチーズケーキレシピ12

（レシピ11）に、レモン汁を加え、よく混ぜ合わせます。

ぶどうとブルーベリーの
ヨーグルトチーズケーキレシピ13

別のボウルに生クリームを入れ、8分立てまで泡立てます。

ぶどうとブルーベリーの
ヨーグルトチーズケーキレシピ14

（レシピ12）に、（レシピ13）の生クリームを加え、泡を壊さないように注意しながら、よく混ぜ合わせます。

ぶどうとブルーベリーの
ヨーグルトチーズケーキレシピ15

（レシピ7）のゼリーが、指で触ると指紋がつくくらいの固さに固まっていたら、（レシピ14） をその上に流し込みます。

ぶどうとブルーベリーの
ヨーグルトチーズケーキレシピ16

スポンジケーキを（レシピ15）の上に乗せ、端を少し押して周りの淵を少し埋め込み、 冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。

ぶどうとブルーベリーの
ヨーグルトチーズケーキレシピ17

十分冷やし固まったら、濡らしたタオルをレンジで約30秒かけ、型の周りと底を温めて型からケーキを外します。

（温めすぎるとケーキが溶けてしまいますので、注意してください。）

ぶどうとブルーベリーの
ヨーグルトチーズケーキレシピ

ワイン色のゼリーにヨーグルトチーズケーキの2層のコントラストが美しい、 ぶどうとブルーベリーのヨーグルトチーズケーキレシピの完成です。