材料 直径18cmの丸型1台
（底が外れるタイプ）

• さつまいも・・・300g
• ビスケット・・・10枚
• バター・・・40g
• クリームチーズ・・・250g
• 砂糖・・・50g
• 三温糖・・・30g
• 卵・・・1個
• 生クリーム・・・100ml
• メープルシロップ・・・大さじ1

下準備

バター・クリームチーズ・卵は室温に戻しておきます。

型にクッキングシートを敷いておきます。（又はバターを塗っておく。）

オーブンは170度に温めておきます。

スイートポテトの
メープルチーズケーキレシピ1

ビスケットを2重に重ねたビニール袋に入れ、めん棒でたたいて細かく砕き、バターを加え、 手でもんでよく馴染ませます。

スイートポテトの
メープルチーズケーキレシピ2

型の底に（レシピ1）をすき間なく平らにしっかり敷きつめます。（ラップを上にかけて押すときれいに出来ます。）

できたら冷蔵庫に入れて、冷やしておきます。

スイートポテトの
メープルチーズケーキレシピ3

綺麗に洗ったさつまいもを、水に濡らしてからビニール袋に入れ、レンジで約5分温めます。

スイートポテトの
メープルチーズケーキレシピ4

（レシピ3）のさつまいもが熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてつぶします。

スイートポテトの
メープルチーズケーキレシピ5

熱いうちに、（レシピ5）のさつまいもを裏ごしします。

スイートポテトの
メープルチーズケーキレシピ6

別のボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかにした後、砂糖を加えて混ぜます。

スイートポテトの
メープルチーズケーキレシピ7

（レシピ6）に三温糖を加えて、よく混ぜ合わせます。

スイートポテトの
メープルチーズケーキレシピ8

（レシピ7）に裏ごしした（レシピ5）を加え、混ぜ合わせます。

スイートポテトの
メープルチーズケーキレシピ9

卵を溶きほぐしてから、（レシピ8）に少しずつ加えては、混ぜ合わせます。（少しずつ加えて混ぜていかないと、 クリームチーズと卵が分離してしまいますので注意！）

スイートポテトの
メープルチーズケーキレシピ10

（レシピ9）に生クリームを少しずつ加えては、混ぜ合わせます。

スイートポテトの
メープルチーズケーキレシピ11

（レシピ10）にメープルシロップを加え、混ぜ合わせます。

スイートポテトの
メープルチーズケーキレシピ12

クッキングシートを敷いた型に（レシピ11）の生地を入れ、170度のオーブンで約30分焼きます。

スイートポテトの
メープルチーズケーキレシピ完成

焼き上がったら、よく冷ましてから冷蔵庫に入れ冷やします。

食べる直前に型から外して切り分け、メープルシロップ（分量外）をかけて、完成です。

ワンポイントアドバイス

もったりとした重たい生地（混ぜるのに人苦労！）なので、 型に移した時に表面を綺麗にならすのに苦労するかと思います。

型を揺すったり、叩いたりしてならしても良いのですが、 スケッパーがあるのでしたら、 平らな面で表面をくるりと1回転させてから、半分ねかせながら横にならしていくと、 綺麗な表面が作れます。