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材料　15×20cmのグラタン皿1台分

• あんず(缶詰)・・・10粒
• クリームチーズ・・・200g
• 砂糖・・・70g
• 卵黄・・・1個分
• 卵・・・2個
• 生クリーム・・・50cc
• 牛乳・・・100cc
• コーンスターチ・・・大さじ2
  

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下準備

あんずはシロップを切り、ペーパータオルで水気を取っておきます。

グラタン皿にバター（分量外）を薄く塗っておきます。

オーブンは200度に温めておきます。

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簡単手作り
アプリコットチーズケーキレシピ1

ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜてから、砂糖を加え、よく混ぜます。

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簡単手作り
アプリコットチーズケーキレシピ2

なめらかになったら、卵黄・卵をそれぞれ加えては混ぜます。

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簡単手作り
アプリコットチーズケーキレシピ3

生クリーム・牛乳・コーンスターチをそれぞれ加えては、よく混ぜます。

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簡単手作り
アプリコットチーズケーキレシピ4

グラタン皿に生地の半分を流し入れ、200度に温めておいたオーブンで約20分、大体固まるまで焼きます。

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簡単手作り
アプリコットチーズケーキレシピ5

(レシピ4)にあんずを並べ、残りの生地（もう1度かき混ぜる）をそっと流し、 180度のオーブンで約20分焼きます。