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簡単手作りアプリコットチーズケーキレシピ

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初心者でも手軽に作れるフルーツの入ったチーズケーキ。

甘酸っぱいあんずとチーズのリッチなコンビです。

あんずの代わりに洋ナシやパイナップルでもおいしくできます。

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材料 15×20cmのグラタン皿1台分

  • あんず(缶詰)・・・10粒
  • クリームチーズ・・・200g
  • 砂糖・・・70g
  • 卵黄・・・1個分
  • 卵・・・2個
  • 生クリーム・・・50cc
  • 牛乳・・・100cc
  • コーンスターチ・・・大さじ2

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下準備

あんずはシロップを切り、ペーパータオルで水気を取っておきます。

グラタン皿にバター(分量外)を薄く塗っておきます。

オーブンは200度に温めておきます。

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簡単手作り
アプリコットチーズケーキレシピ1

ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜてから、砂糖を加え、よく混ぜます。

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簡単手作り
アプリコットチーズケーキレシピ2

なめらかになったら、卵黄・卵をそれぞれ加えては混ぜます。

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簡単手作り
アプリコットチーズケーキレシピ3

生クリーム・牛乳・コーンスターチをそれぞれ加えては、よく混ぜます。

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簡単手作り
アプリコットチーズケーキレシピ4

グラタン皿に生地の半分を流し入れ、200度に温めておいたオーブンで約20分、大体固まるまで焼きます。

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簡単手作り
アプリコットチーズケーキレシピ5

(レシピ4)にあんずを並べ、残りの生地(もう1度かき混ぜる)をそっと流し、 180度のオーブンで約20分焼きます。

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