材料　18cmの丸型

• あんず(缶詰)・・・10粒
• クリームチーズ・・・200g
• 砂糖・・・70g
• 卵黄・・・1個分
• 卵・・・2個
• 生クリーム・・・100cc
• 牛乳・・・50cc
• コーンスターチ・・・大さじ2
• 粉砂糖・・・適量

下準備

クリームチーズ・卵は室温に戻しておきます。

あんずはシロップを切り、ペーパータオルで水気を取っておきます。

型にクッキングシートを敷いておきます。（又はバターを塗っておく。）

オーブンは200度に温めておきます。

アプリコット
ベイクドチーズケーキレシピ1

ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかにした後、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせます。

アプリコット
ベイクドチーズケーキレシピ2

（レシピ1）に卵黄1個分を加え、混ぜ合わせます。

アプリコット
ベイクドチーズケーキレシピ3

卵を溶きほぐしてから、（レシピ2）に少しずつ加えては、混ぜ合わせます。（少しずつ加えて混ぜていかないと、 クリームチーズと卵が分離してしまいますので注意！）

アプリコット
ベイクドチーズケーキレシピ4

（レシピ3）に生クリームを少しずつ加えては、混ぜ合わせます。

アプリコット
ベイクドチーズケーキレシピ5

（レシピ4）に牛乳を少しずつ加えては、混ぜ合わせます。

アプリコット
ベイクドチーズケーキレシピ6

（レシピ5）にコーンスターチを加えて、混ぜ合わせます。

アプリコット
ベイクドチーズケーキレシピ7

クッキングシートを敷いた型に生地を2/3量入れ、200度のオーブンで約30分焼きます。

アプリコット
ベイクドチーズケーキレシピ8

オーブンから1度型を取り出し、あんずを上に並べて、残りの生地を流し込み、180度で約20分焼きます。

アプリコット
ベイクドチーズケーキレシピ9

焼き上がったらよく冷まし、冷蔵庫に入れ、食べる直前に茶こしで粉砂糖をふりかけます。

アプリコット
ベイクドチーズケーキレシピ完成

型とケーキの間にパレットナイフを突き刺し、慎重に1周ぐるりと回してケーキを型からはずします。

アプリコットベイクドチーズケーキの出来上がりです。