炊飯器で作る・爽やかチーズケーキレシピ
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オーブンがなくても簡単にチーズケーキが作れてしまう!? 日本の家庭に普及している、あのお米を炊く炊飯器で作る、爽やかなタイプのチーズケーキ。 必ず、自宅の炊飯器の説明書をよく読んで、作れるかどうか確認してから挑戦してみて下さいね。 |
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材料 直径19cmの内なべ1個分
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下準備 クリームチーズ・卵は室温に戻しておきます。 炊飯器の蒸気ぶた・ふた加熱板・内なべ（釜）はしっかり洗って、お手入れしておきます。 内なべ（釜）にバターを塗っておきます。 |
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炊飯器で作る・ ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかにした後、砂糖を加えて混ぜます。（必ず、 ボウルを使用して作って下さい。泡立て器が内なべを傷つけてしまいます。） |
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炊飯器で作る・ （レシピ1）に、サワークリームを加え、よく混ぜ合わせます。 |
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炊飯器で作る・ （レシピ2）に、生クリームを少しずつ加えては、混ぜ合わせます。 |
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炊飯器で作る・ （レシピ3）に、溶きほぐした卵を少しずつ加えては、混ぜ合わせます。 |
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炊飯器で作る・ （レシピ4）に、レモン汁を加え、混ぜ合わせます。 |
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炊飯器で作る・ （レシピ5）に、コーンスターチを加え、混ぜ合わせます。 |
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炊飯器で作る・ バターを塗っておいた炊飯器の内なべに、（レシピ6）の生地を流し込み、軽く揺すって表面をならします。 |
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炊飯器で作る・ 炊飯器の「コース」キーで「クッキング」モードを選び、40分炊きます。 ピピッと終了音が鳴ったら、中身を確認し、半生だったら再度20分、同様に炊きます。（炊飯器によって違うので、 必ずその炊飯器の説明書をしっかりと読んで確認し、調節して下さい。） |
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炊飯器で作る・ 焼き上がったら、蓋を開けて蒸気を逃がしてから内なべごと取出し、そのまま冷まします。 冷めたら内なべをゆっくりと傾け、ケーキをすべらしてお皿に取り出します。（崩れやすいので要注意！ ケーキクーラーに乗せると、崩れてしまう可能性があります。） |
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炊飯器で作る・ 冷蔵庫で十分冷やし、切り分けます。 炊飯器で作る・爽やかチーズケーキレシピの完成です。 |
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ワンポイントアドバイス 今回使用した炊飯器は、Nationalの1.0Lタイプ（品番SR-10B）です。ケーキや冷凍ピラフ、 リゾットなどが作れ、蒸しシュウマイやレトルトの温めが出来る便利な「クッキング」コースの機能がついています。 |
この 「炊飯器で作る・爽やかチーズケーキレシピ」は、その機能を利用して作るものですので、 他の機種の炊飯器を使って作る際は、 必ず説明書を読んで、作れるかどうか確認してくださいね。（炊飯器の故障など、 被害についての責任は負えません。 ごめんなさい。）
ちなみに、この炊飯器では生地の量は450gの容量までしか焼くことができません。そして、焼き時間は最大40分。ですから、 このレシピはピザのようなちょっと薄い厚さのチーズケーキになります。でも、味は格別！ 炊飯器で作ったとは思えないほど、しっとり濃厚。 ニューヨークチーズケーキのような感じです。 （クッキー土台はないけれども。）
始めは「炊飯器でチーズケーキを作るなんて！？炊飯器はお米を炊くものでしょ？」と抵抗があって、なかなか実行できなかったのですが・ ・・。ちょっと冒険してみました。オーブンで焼くのとは違って、このレシピは何度も中を覗いたりしないで済むので、思った以上に楽。 わくわくしながら中身の見えない炊飯器の蓋を開けるので、まるで玉手箱を開ける気分！ ぜひこの不思議な爽やかチーズケーキを試して見て下さいね。
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