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濃厚ニューヨークチーズケーキレシピ

濃厚ニューヨークチーズケーキレシピ

水気を切ったヨーグルトを使って、蒸し焼きにするチーズケーキです。

濃厚なチーズの味わいは、 ニューヨークスタイルならでは。

贈り物に最適な、直径15cmの丸型を使ったレシピです。

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濃厚ニューヨークチーズケーキレシピ 材料

材料 直径15cmの丸型1台分

  • プレーンヨーグルト・・・200g
  • ビスケット・・・8枚
  • バター・・・30g
  • クリームチーズ・・・250g
  • 砂糖・・・60g
  • 卵・・・1個
  • 薄力粉・・・20g

濃厚ニューヨークチーズケーキレシピ 下準備

下準備

クリームチーズ・バター・卵は室温に戻しておきます。

プレーンヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルの上にあけ、水分を切っておきます。

濃厚ニューヨークチーズケーキレシピ

濃厚ニューヨーク
チーズケーキレシピ1

ボウルにキッチンペーパーを敷いたザルを入れ、その中にヨーグルトを入れて冷蔵庫で約1時間おいて水気を切ります。

濃厚ニューヨークチーズケーキレシピ

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チーズケーキレシピ2

オーブンを160度に温めておきます。

ビスケットを2重に重ねたビニール袋に入れ、めん棒でたたいて細かく砕き、バターを加え、手でもんでよく馴染ませる。

濃厚ニューヨークチーズケーキレシピ

濃厚ニューヨーク
チーズケーキレシピ3

型の底に(レシピ2)をすき間なく平らにしっかり敷きつめる。(ラップを上にかけて押すときれいに出来ます。)

できたら冷蔵庫に入れて、冷やしておきます。

濃厚ニューヨークチーズケーキレシピ

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チーズケーキレシピ4

ボウルにクリームチーズを入れ、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜます。

濃厚ニューヨークチーズケーキレシピ

濃厚ニューヨーク
チーズケーキレシピ5

(レシピ1)の水気を切ったヨーグルトを少しずつ加えては、混ぜ合わせます。

濃厚ニューヨークチーズケーキレシピ

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チーズケーキレシピ6

溶いた卵を少しずつ加えては、混ぜ合わせます。

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チーズケーキレシピ7

ふるった薄力粉を加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。

濃厚ニューヨークチーズケーキレシピ

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チーズケーキレシピ8

(レシピ3)の型に生地を流し入れ、お湯をはった天板に型を置き、160度のオーブンで約1時間蒸し焼きにします。

濃厚ニューヨークチーズケーキレシピ

ニューヨークチーズケーキ完成

焼きあがったらそのままオーブンの中で冷まし、冷めてから型からはずし、切り分けます。

濃厚ニューヨークチーズケーキの完成です。

ワンポイントアドバイス

底が抜けるタイプの丸型や底がないセルクルを使う場合は、型をそのまま天板に置いてお湯をはると、 生地が流れ出してしまう可能性があります。ですから、天板に型が入る大きさのバットを置いて、その中に型を置くようにしてください。 そして天板に半分くらいの深さまでお湯を注いでから、オーブンで焼くと上手に焼きあがりますよ。

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