濃厚ニューヨークチーズケーキレシピ
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水気を切ったヨーグルトを使って、蒸し焼きにするチーズケーキです。 濃厚なチーズの味わいは、 ニューヨークスタイルならでは。 贈り物に最適な、直径15cmの丸型を使ったレシピです。 |
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材料 直径15cmの丸型1台分
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下準備 クリームチーズ・バター・卵は室温に戻しておきます。 プレーンヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルの上にあけ、水分を切っておきます。 |
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濃厚ニューヨーク ボウルにキッチンペーパーを敷いたザルを入れ、その中にヨーグルトを入れて冷蔵庫で約1時間おいて水気を切ります。 |
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濃厚ニューヨーク オーブンを160度に温めておきます。 ビスケットを2重に重ねたビニール袋に入れ、めん棒でたたいて細かく砕き、バターを加え、手でもんでよく馴染ませる。 |
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濃厚ニューヨーク 型の底に(レシピ2)をすき間なく平らにしっかり敷きつめる。（ラップを上にかけて押すときれいに出来ます。） できたら冷蔵庫に入れて、冷やしておきます。 |
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濃厚ニューヨーク ボウルにクリームチーズを入れ、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜます。 |
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濃厚ニューヨーク （レシピ1）の水気を切ったヨーグルトを少しずつ加えては、混ぜ合わせます。 |
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濃厚ニューヨーク 溶いた卵を少しずつ加えては、混ぜ合わせます。 |
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濃厚ニューヨーク ふるった薄力粉を加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。 |
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濃厚ニューヨーク （レシピ3）の型に生地を流し入れ、お湯をはった天板に型を置き、160度のオーブンで約1時間蒸し焼きにします。 |
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ニューヨークチーズケーキ完成 焼きあがったらそのままオーブンの中で冷まし、冷めてから型からはずし、切り分けます。 濃厚ニューヨークチーズケーキの完成です。 |
ワンポイントアドバイス
底が抜けるタイプの丸型や底がないセルクルを使う場合は、型をそのまま天板に置いてお湯をはると、 生地が流れ出してしまう可能性があります。ですから、天板に型が入る大きさのバットを置いて、その中に型を置くようにしてください。 そして天板に半分くらいの深さまでお湯を注いでから、オーブンで焼くと上手に焼きあがりますよ。
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