ママが作るチーズケーキレシピクリームチーズケーキレシピ > チーズケーキ風アイスクリームレシピ

チーズケーキ風アイスクリームレシピ

チーズケーキ風アイスクリームレシピ

ひんやりと冷たくて夏に最適。

つぶつぶクリームチーズがおいしい、チーズケーキ風アイスクリームレシピ。

小鍋を使って簡単に作れます。

スポンサード リンク

チーズケーキ風アイスクリームレシピ 材料

材料 22×8×高さ5cmのパウンド型1台分

  • 卵黄・・・2個分
  • 砂糖・・・60g
  • 牛乳・・・100ml
  • クリームチーズ・・・50g
  • 生クリーム・・・150ml
  • ビスケット・・・3枚

チーズケーキ風アイスクリームレシピ 下準備

下準備

クリームチーズは室温に戻しておき、1cm角に切っておきます。

ビスケットを型の下に敷いておきます。

チーズケーキ風アイスクリームレシピ

チーズケーキ風
アイスクリームレシピ1

ボウルに卵黄を割りほぐし、砂糖を半分だけ加え、泡立て器で白くなるまですり混ぜます。

チーズケーキ風アイスクリームレシピ

チーズケーキ風
アイスクリームレシピ2

小鍋に牛乳と残り半分の砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで中火にかけます。(牛乳が沸騰しないように、 気をつけてください。温度が低くても、砂糖が溶ければOKです。)

チーズケーキ風アイスクリームレシピ

チーズケーキ風
アイスクリームレシピ3

(レシピ1)に(レシピ2)を少しずつ加えては、泡立て器で混ぜます。

チーズケーキ風アイスクリームレシピ

チーズケーキ風
アイスクリームレシピ4

(レシピ3)を再び先ほどの小鍋に戻し、切っておいたクリームチーズを加えます。

チーズケーキ風アイスクリームレシピ

チーズケーキ風
アイスクリームレシピ5

(レシピ4)を中火にかけ、沸騰しないように注意しながら木ベラでかき混ぜ、クリームチーズを溶かし、 とろみがついたら、火を止め、冷まします。(クリームチーズは完全に溶かさなくてもOK。好みで加減してください。)

チーズケーキ風アイスクリームレシピ

チーズケーキ風
アイスクリームレシピ6

別のボウルに生クリームを入れ、泡立て器で8分立てにします。

チーズケーキ風アイスクリームレシピ

チーズケーキ風
アイスクリームレシピ7

冷めた(レシピ5)に、(レシピ7)を加えてゴムべらで混ぜ、底にビスケットを敷いた型に入れ、 冷凍庫で半日かけて冷やし固めます。

チーズケーキ風アイスクリームレシピ

チーズケーキ風
アイスクリームレシピ完成

型から外し、温めたナイフで切り分けます。ひんやりチーズケーキ風アイスクリームの完成です。

チーズケーキ風アイスクリームレシピ

ワンポイントアドバイス

水で濡らしたタオルを、約40秒レンジにかけて温め、型の周りに巻き、 アイスクリームを少し溶かしてからひっくり返して型を外すと、綺麗に取れます。(溶かしすぎに気をつけてくださいね。)

スポンサード リンク

copyright(c) 2006-2011 ママが作るチーズケーキレシピ All Rights Reserved.