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全粒粉のクリームチーズクッキーレシピ

全粒粉のクリームチーズクッキーレシピ

小麦を丸ごと挽いた小麦全粒粉とクリームチーズのおいしいコラボレーション。

さくさくした歯ごたえがたまりません。

栄養価も高いので、幼児のおやつにもおすすめです。

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全粒粉のクリームチーズクッキーレシピ 材料

材料 クッキー約30枚分

  • バター・・・100g
  • 砂糖・・・80g
  • クリームチーズ・・・100g
  • 卵・・・1個分
  • 小麦全粒粉・・・150g
  • 薄力粉・・・50g
  • ベーキングパウダー・・・5g
  • 生クリーム・・・大さじ2

全粒粉のクリームチーズクッキーレシピ 下準備

下準備

クリームチーズ・バターは室温に戻しておきます。

オーブンは180度に温めておきます。

粉類(小麦全粒粉・薄力粉・ベーキングパウダー)は合わせて、ふるっておきます。

全粒粉のクリームチーズクッキーレシピ

クリームチーズクッキーレシピ1

ボウルにバターを入れ、砂糖を2、3回に分けて加え、泡立て器でよく混ぜます。

全粒粉のクリームチーズクッキーレシピ

クリームチーズクッキーレシピ2

(レシピ1)に、クリームチーズを加え、よく混ぜ合わせます。

全粒粉のクリームチーズクッキーレシピ

クリームチーズクッキーレシピ3

(レシピ2)に、卵を少しずつ加えては、混ぜ合わせます。(少しずつ加えて混ぜていかないと、 生地と卵が分離してしまいますので注意!)

全粒粉のクリームチーズクッキーレシピ

クリームチーズクッキーレシピ4

(レシピ3)に、粉類(小麦全粒粉・薄力粉・ベーキングパウダー)を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。

全粒粉のクリームチーズクッキーレシピ

クリームチーズクッキーレシピ5

(レシピ4)に、生クリームを少しずつ加えては、混ぜ合わせます。

全粒粉のクリームチーズクッキーレシピ

クリームチーズクッキーレシピ6

天板の上に敷いたクッキングシートの上に、(レシピ5)の生地をスプーンですくって間隔をあけて落とし、 生地を指で押して、丸く平らに形を整えます。

全粒粉のクリームチーズクッキーレシピ

クリームチーズクッキーレシピ7

180度のオーブンで約18分焼きます。

全粒粉のクリームチーズクッキーレシピ

クリームチーズクッキーレシピ8

焼き上がったらケーキクーラーに乗せ、クッキーを冷まします。

全粒粉のクリームチーズクッキーレシピ

クリームチーズクッキー完成

さくさくした歯ごたえの全粒粉クッキーのできあがり!

この独特のさくさく感を大事にしたいので、湿気に注意して、お早めに召し上がってくださいね。

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