材料　クッキー約30枚分

• バター・・・100g
• 砂糖・・・80g
• クリームチーズ・・・100g
• 卵・・・1個分
• 小麦全粒粉・・・150g
• 薄力粉・・・50g
• ベーキングパウダー・・・5g
• 生クリーム・・・大さじ2

下準備

クリームチーズ・バターは室温に戻しておきます。

オーブンは180度に温めておきます。

粉類（小麦全粒粉・薄力粉・ベーキングパウダー）は合わせて、ふるっておきます。

クリームチーズクッキーレシピ1

ボウルにバターを入れ、砂糖を2、3回に分けて加え、泡立て器でよく混ぜます。

クリームチーズクッキーレシピ2

（レシピ1）に、クリームチーズを加え、よく混ぜ合わせます。

クリームチーズクッキーレシピ3

（レシピ2）に、卵を少しずつ加えては、混ぜ合わせます。（少しずつ加えて混ぜていかないと、 生地と卵が分離してしまいますので注意！）

クリームチーズクッキーレシピ4

（レシピ3）に、粉類（小麦全粒粉・薄力粉・ベーキングパウダー）を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。

クリームチーズクッキーレシピ5

（レシピ4）に、生クリームを少しずつ加えては、混ぜ合わせます。

クリームチーズクッキーレシピ6

天板の上に敷いたクッキングシートの上に、（レシピ5）の生地をスプーンですくって間隔をあけて落とし、 生地を指で押して、丸く平らに形を整えます。

クリームチーズクッキーレシピ7

180度のオーブンで約18分焼きます。

クリームチーズクッキーレシピ8

焼き上がったらケーキクーラーに乗せ、クッキーを冷まします。

クリームチーズクッキー完成

さくさくした歯ごたえの全粒粉クッキーのできあがり！

この独特のさくさく感を大事にしたいので、湿気に注意して、お早めに召し上がってくださいね。