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簡単!いちごのチーズムースレシピ

簡単!いちごのチーズムースレシピ

レンジで作ったいちごのコンポートとチーズの、おいしい組み合わせ。

ほんのり甘い、なめらかでとろけるようなムースが簡単に出来ます。

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簡単!いちごのチーズムースレシピ 材料

材料 グラス4個分

  • 粉ゼラチン5g
  • 水・・・大さじ3
  • いちご・・・1/2パック
  • 砂糖(いちご用)・・・30g
  • クリームチーズ・・・110g
  • 砂糖(クリームチーズ用)・・・15g
  • 生クリーム・・・100cc
  • 飾り用いちご・ホイップ・アラザン・・・各適量

簡単!いちごのチーズムースレシピ 下準備

下準備

クリームチーズは室温に戻しておきます。

粉ゼラチンを水にふり入れ、ふやかしておきます。

簡単!いちごのチーズムースレシピ

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いちごのコンポートレシピ1

いちごは洗ってへたを取り、水気を切って、電子レンジ対応の大きめのボウルに入れます。

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いちごのコンポートレシピ2

ラップをかけずにレンジ(500W)に約4分間かけます。

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いちごのコンポートレシピ3

スプーンでアクを取って、砂糖(いちご用)を入れて軽く混ぜます。(余熱で砂糖は溶けます。)

簡単!いちごのチーズムースレシピ

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いちごのコンポートレシピ4

(レシピ3)が冷めたら、いちごをフォークでつぶします。

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いちごのチーズムースレシピ1

別のボウルにクリームチーズを入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖(クリームチーズ用) を加えて混ぜます。

簡単!いちごのチーズムースレシピ

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いちごのチーズムースレシピ2

(レシピ4)のコンポートを少しずつ加えて混ぜます。(水分が多いと分離しやすいので、 少しずつ加えてよく混ぜながらいちごのコンポートを加えてくださいね。)

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いちごのチーズムースレシピ3

ふやかしておいたゼラチンをレンジで約30秒かけて溶かし、(チーズムースレシピ1)に加えて、ゴムべらで混ぜます。

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いちごのチーズムースレシピ4

別のボウルに生クリームを6分立てに泡立て、(チーズムースレシピ2)に加え、手早く混ぜます。

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いちごのチーズムースレシピ5

グラスに流し、冷蔵庫で約30分冷やします。

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いちごのチーズムース完成

飾り用のホイップを絞り、いちごをのせてアラザンを散りばめて、飾りつけます。

ワンポイントアドバイス

1番注意すべきなのは(いちごのチーズムースレシピ2)でいちごのコンポートを加えて混ぜるところ。 いちごから出た水分がなかなかクリームチーズとうまく混ざらないので、少しずつ加えては混ぜて、生地を溶き伸ばすようにしてください。

それ以外の段階は結構簡単!いちごのコンポートを少し多めに作って、型の底に流しいれておいてからチーズムーズを流し込んでみると、 よりいっそうおいしくなります。

最近はピンクと銀のアラザンをよく見かけるようになってきたので、使ってみるといちごのムースのピンクとマッチして、 とってもかわいらしくなりますよ。

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