材料　直径21cmのタルト型1台分

（ココアタルト生地）

• バター・・・90g
• 砂糖・・・60g
• 卵・・・1個
• ココアパウダー・・・20g
• 薄力粉・・・150g

（チーズクリーム生地）

• クリームチーズ・・・300g
• 砂糖・・・70g
• 卵・・・3個
• 薄力粉・・・大さじ2
• ブランデー・・・大さじ1
• チョコレート・・・40g

下準備

バター・卵・クリームチーズは室温に戻しておきます。

タルト型にバター(分量外)を塗っておきます。

ココアパウダーと薄力粉（ココアタルト用）は、合わせてふるっておきます。

薄力粉（チーズクリーム用）をふるっておきます。

本格的なマーブルチョコ
チーズタルトレシピ1

まずはココアタルトを作ります。

ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム上に練り、砂糖（ココアタルト用） を加えて白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。

本格的なマーブルチョコ
チーズタルトレシピ2

（レシピ1）に、溶いた卵（ココアタルト用）を少しずつ加えては、よく混ぜ合わせます。

（分離してしまわないように注意！）

本格的なマーブルチョコ
チーズタルトレシピ3

（レシピ2）に、合わせてふるっておいたココアパウダーと薄力粉（ココアタルト用）を加え、 ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。

（粉っぽくなくなるまで、しっかり混ぜ合わせて下さい。）

本格的なマーブルチョコ
チーズタルトレシピ4

生地をひとまとめにして、ラップに包み、1時間ほど休ませておきます。

本格的なマーブルチョコ
チーズタルトレシピ5

オーブンを180度に温めます。

薄力粉(分量外)をふるった台に(レシピ4)の生地をのせ、めん棒で3mmの厚さに伸ばします。

本格的なマーブルチョコ
チーズタルトレシピ6

のばした生地をめん棒に巻き取り、型の上にのせてしっかりと押さえつけ、余分な生地を切り落とします。

本格的なマーブルチョコ
チーズタルトレシピ7

（レシピ6）の生地に、フォークで全体に空気穴を開けます。

本格的なマーブルチョコ
チーズタルトレシピ8

（レシピ7）に、オーブンシートをかぶせてから重石を全体にのせ、 180度に温めておいたオーブンで約35分焼きます。

本格的なマーブルチョコ
チーズタルトレシピ9

ココアタルトが焼けたら、重石とオーブンシートをはずし、ケーキクーラーで冷ましておきます。

本格的なマーブルチョコ
チーズタルトレシピ10

チーズクリームを作ります。

オーブンを160度に温めておきます。

ボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖（チーズクリーム用） を加えてよく混ぜ合わせます。

本格的なマーブルチョコ
チーズタルトレシピ11

（レシピ10）に、溶いた卵（チーズクリーム用）を少しずつ加えては、よく混ぜ合わせます。

本格的なマーブルチョコ
チーズタルトレシピ12

（レシピ11）に、ふるっておいた薄力粉を加え、よく混ぜ合わせます。

本格的なマーブルチョコ
チーズタルトレシピ13

（レシピ12）に、ブランデーを加えて、よく混ぜ合わせます。

本格的なマーブルチョコ
チーズタルトレシピ14

(レシピ13)を、焼いて冷ましておいたココアタルトに流し入れます。

本格的なマーブルチョコ
チーズタルトレシピ15

チョコレートを細かく刻み、小さめのボウルに入れ、鍋で沸かしておいた60度のお湯（分量外）に湯せんで溶かします。

（お湯がボウルの中のチョコレートに入らないように注意！）

本格的なマーブルチョコ
チーズタルトレシピ16

(レシピ15)のチョコレートをスプーンですくい、(レシピ15)の生地の上に散らします。

本格的なマーブルチョコ
チーズタルトレシピ17

生地を2、3回竹串でグルグル回してマーブル模様を作ります。

本格的なマーブルチョコ
チーズタルトレシピ18

（レシピ17）を160度に温めておいたオーブンで約50分焼きます。

焼けたらケーキクーラーで冷まし、冷蔵庫で十分に冷やします。

本格的なマーブルチョコ
チーズタルトレシピ完成

タルトが崩れないように気をつけて、温めたナイフで押し切るように切り分けます。

おしゃれなマーブル模様で、パリパリチョコレートがおいしい本格的なマーブルチョコチーズタルトレシピの完成です。