ママが作るチーズケーキレシピ本格チーズケーキレシピ, フレーバーチーズケーキレシピ > ストロベリーチーズムースレシピ

ストロベリーチーズムースレシピ

No Photo

ひんやり冷たい、ピンクのかわいいデザート。

生クリームとメレンゲを使った本格チーズムースです。

スポンサード リンク

No Photo

材料 グラス8個分

  • 粉ゼラチン・・・5g
  • 水・・・大さじ3
  • クリームチーズ・・・150g
  • 砂糖(クリームチーズ用)・・・30g
  • いちご・・・200g
  • レモン汁・・・大さじ1
  • キルシュ・・・小さじ2
  • 生クリーム・・・50cc
  • 卵白・・・3個分
  • 砂糖(卵白用)・・・50g

No Photo

下準備

クリームチーズは室温に戻しておきます。

No Photo

ストロベリー
チーズムースレシピ1

ゼラチンを水の中にふり入れ、ふやかしておきます。

No Photo

ストロベリー
チーズムースレシピ2

クリームチーズに砂糖(クリームチーズ用)を加え、やわらかくなるまで泡立て器で混ぜます。

No Photo

ストロベリー
チーズムースレシピ3

いちごのへたを取り、フォークなどで細かくつぶし、(レシピ2)に加えてゴムべらで混ぜます。

No Photo

ストロベリー
チーズムースレシピ4

レンジに約30秒かけて溶かしたゼラチンを、一気に(レシピ3)に加えて混ぜます。

No Photo

ストロベリー
チーズムースレシピ5

レモン汁・キルシュも順に加え、まんべんなく混ぜてから、少し冷蔵庫で冷やしておきます。

No Photo

ストロベリー
チーズムースレシピ6

ボウルに生クリームを6分立てに泡立て、(レシピ5)に加えてゴムべらで混ぜ合わせます。

このボウルの底に氷水ををあてて、冷やしておきます。

No Photo

ストロベリー
チーズムースレシピ7

別のボウルに卵白を入れ砂糖を2、3回に分けて加えながら、泡立て器でしっかりとしたメレンゲを作ります。

No Photo

ストロベリー
チーズムースレシピ8

(レシピ6)にしっかりとろみ(メレンゲより少しやわらかめの固さ)がついたら、(レシピ7) のメレンゲを半分加えて、ゴムべらでしっかり混ぜます。

No Photo

ストロベリー
チーズムースレシピ9

残りのメレンゲを加え、泡を消さないようにさっくりと混ぜ合わせます。

No Photo

ストロベリー
チーズムースレシピ10

深めのバットに移し、冷蔵庫で約1時間冷やし固めます。

No Photo

ストロベリー
チーズムースレシピ11

グラスに、水でぬらしたスプーンで(レシピ10)をすくい、アイスクリームのように盛り付けます。

スポンサード リンク

copyright(c) 2006-2011 ママが作るチーズケーキレシピ All Rights Reserved.