カッテージチーズには粒状タイプと裏ごしタイプの２種類があり、そのままパンやクラッカー・サラダに添えたり、 チーズケーキなどの洋菓子に使います。また、豆腐感覚で白和えなどの和風料理にもカッテージチーズが使われたりもします。

牛乳に酢を入れて固めて、家庭でも簡単に手作りすることが出来ます。

カッテージチーズは他のチーズと比較しても高蛋白で低カロリー。

クリームチーズは100g/358Kcalですが、カッテージチーズは106Kcal。 低カロリーを目指したチーズケーキ作りには欠かせません。クレープなどの具として、ジャムと添えてもよく合うので、ぜひ試してみて下さい。