1889年設立のドイツのバールセン（Bahlsen）社のバンビーニ（BAMBINI）というフィンガービスケットが有名です。 合成着色料や人工甘味料は一切つかっていないので、子供にも安心。カネボウフーズが輸入しています。

このフィンガービスケットは、見た目はしっかりと固いように見えますが、コーヒーに浸すとあっという間に染み込み、 ほろろと柔らかくなるので、手で作業すると形が崩れてしまいます。ですからいつも大きめのフォークで、 浸したフィンガービスケットを優しくすくい上げて、グラスによそっています。

フィンガービスケットが手に入らない場合、ココア風味のスポンジを焼いて、ティラミスに使ったりします。けれど、 口に入れるとコーヒーが染み出て、マスカルポーネとマッチしたとろけるような食感は、 このフィンガービスケットでないと上手に出せないみたいです。