まったりとしたジャムとは違って、さらりとした甘すぎない柔らかな味わい。

酸味の多いレアチーズケーキにかけると、深みのある紫色と白いチーズが重なって見た目も美しく、程よい甘さになり、 おいしく食べられます。

軽井沢周辺ではあちこちでブルーベリー狩りが行われ、そこでは必ずジャムやフルーツソースが売られているので、よくお土産にします。

ジャムはレアチーズの間にはさむのに使い、フルーツソースは出来上がりにかけて食べるか、 お皿の上にスプーンで少量たらしてハート型にして模様をつけるのが私のお気に入りです。