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アトリエ・ド・フロマージュの「焼チーズケーキ」

アトリエ・ド・フロマージュの「焼チーズケーキ」

自家工房で作ったチーズを原料にして、チーズケーキを商品化した日本で初めての工房と言われるアトリエ・ド・ フロマージュ。18年続くロングセラーだった伝統「焼きチーズケーキ」を、 よりふくよかなボリュームを持たせてリニューアルした「焼きチーズケーキ」。

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アトリエ・ド・フロマージュの「焼チーズケーキ」

信州からのお土産でいただきました。
「毎日つくり、毎日販売、自分で作って、販売するユニークな会社」という『アトリエ・ド・フロマージュ』。 こちらの自家工房の手作りチーズで作られる「焼きチーズケーキ」です。

アトリエ・ド・フロマージュの「焼チーズケーキ」

ボーダーの折り目がついた、すっきりした白い箱。箱の上蓋を止めるところは鮮やかな赤色。 そこにはラフな画でチーズとワインののある食卓が描かれています。

アトリエ・ド・フロマージュの「焼チーズケーキ」

箱から取り出すと、透明な袋に包まれた焼チーズケーキが。
「工房自慢のチーズの魅了をチーズケーキに表現しました。」とメッセージがついていました。

アトリエ・ド・フロマージュの「焼チーズケーキ」

作り出された焼きチーズケーキの一つひとつが全て違っているであろうと思われる、表面にしっかりとついている焼き跡。 この所々盛り上がっている手作り感がいい。

色は卵の黄身のような温かみのある色あい。粉気よりもチーズが多そうな感じのチーズケーキ。

ちょっといびつな円形なのは、車でお土産として運ばれる間に変形してしまったのかな?

アトリエ・ド・フロマージュの「焼チーズケーキ」

しっとりとしたタルト部分はアーモンドプードルの味。甘すぎず、優しい甘さを醸し出している。

酸味は全くない、ケーキというよりもチーズのようなちょっと固めの焼きチーズタルトケーキ。 何だか昔よく食べたような懐かしさを感じます。

最近は様々な種類のチーズケーキが現れては去っていくけれども、アトリエ・ド・フロマージュの「焼チーズケーキ」 は昔ながらの変わらない味を守っていて、それでも現代的な雰囲気を身にまとっているような、 2つの違った世界が交錯した不思議な雰囲気を持ちあわせている。

そんなコクのある、卵のようなしっとり感を持つこの「焼チーズケーキ」。自家工房で作られるこのチーズを、 ぜひとも単品で食べてみたいな。

お問い合わせ先

  • ショップ名・・・アトリエ・ド・フロマージュ
  • 住所・・・長野県東御市新張 504-6
  • TEL・・・0268-64-2767
  • FAX・・・0268-64-4454
  • 営業時間・・・9:00-17:30(年中無休)

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