アトリエ・ド・フロマージュの「焼チーズケーキ」
|
自家工房で作ったチーズを原料にして、チーズケーキを商品化した日本で初めての工房と言われるアトリエ・ド・ フロマージュ。18年続くロングセラーだった伝統「焼きチーズケーキ」を、 よりふくよかなボリュームを持たせてリニューアルした「焼きチーズケーキ」。 |
スポンサード リンク
|
信州からのお土産でいただきました。 |
|
ボーダーの折り目がついた、すっきりした白い箱。箱の上蓋を止めるところは鮮やかな赤色。 そこにはラフな画でチーズとワインののある食卓が描かれています。 |
|
箱から取り出すと、透明な袋に包まれた焼チーズケーキが。 |
|
作り出された焼きチーズケーキの一つひとつが全て違っているであろうと思われる、表面にしっかりとついている焼き跡。 この所々盛り上がっている手作り感がいい。 色は卵の黄身のような温かみのある色あい。粉気よりもチーズが多そうな感じのチーズケーキ。 ちょっといびつな円形なのは、車でお土産として運ばれる間に変形してしまったのかな? |
|
しっとりとしたタルト部分はアーモンドプードルの味。甘すぎず、優しい甘さを醸し出している。 酸味は全くない、ケーキというよりもチーズのようなちょっと固めの焼きチーズタルトケーキ。 何だか昔よく食べたような懐かしさを感じます。 |
最近は様々な種類のチーズケーキが現れては去っていくけれども、アトリエ・ド・フロマージュの「焼チーズケーキ」 は昔ながらの変わらない味を守っていて、それでも現代的な雰囲気を身にまとっているような、 2つの違った世界が交錯した不思議な雰囲気を持ちあわせている。
そんなコクのある、卵のようなしっとり感を持つこの「焼チーズケーキ」。自家工房で作られるこのチーズを、 ぜひとも単品で食べてみたいな。
お問い合わせ先
- ショップ名・・・アトリエ・ド・フロマージュ
- 住所・・・長野県東御市新張 504-6
- TEL・・・0268-64-2767
- FAX・・・0268-64-4454
- 営業時間・・・9:00-17:30(年中無休)
スポンサード リンク