信州からのお土産でいただきました。
「毎日つくり、毎日販売、自分で作って、販売するユニークな会社」という『アトリエ・ド・フロマージュ』。 こちらの自家工房の手作りチーズで作られる「焼きチーズケーキ」です。

ボーダーの折り目がついた、すっきりした白い箱。箱の上蓋を止めるところは鮮やかな赤色。 そこにはラフな画でチーズとワインののある食卓が描かれています。

箱から取り出すと、透明な袋に包まれた焼チーズケーキが。
「工房自慢のチーズの魅了をチーズケーキに表現しました。」とメッセージがついていました。

作り出された焼きチーズケーキの一つひとつが全て違っているであろうと思われる、表面にしっかりとついている焼き跡。 この所々盛り上がっている手作り感がいい。

色は卵の黄身のような温かみのある色あい。粉気よりもチーズが多そうな感じのチーズケーキ。

ちょっといびつな円形なのは、車でお土産として運ばれる間に変形してしまったのかな？

しっとりとしたタルト部分はアーモンドプードルの味。甘すぎず、優しい甘さを醸し出している。

酸味は全くない、ケーキというよりもチーズのようなちょっと固めの焼きチーズタルトケーキ。 何だか昔よく食べたような懐かしさを感じます。